Врач предупредил о способном вызвать острый сепсис деликатесе

В интервью РИАМО он пояснил, что устрицы, фильтруя воду, могут накапливать различные вирусы и бактерии, что способно привести к тяжелым токсикоинфекциям. В частности, они могут содержать норовирус и бактерию Vibrio vulnificus, вызывающую острый сепсис.

Кроме того, опасность для здоровья представляет икра улиток. По словам доктора, в ней могут находиться опасные паразиты, поражающие центральную нервную систему, а также специфические белковые соединения, способные вызывать серьезные перекрестные аллергические реакции.

Котов также отметил, что употребление в пищу насекомых, включая тараканов, может быть вредным. В их хитиновом панцире содержится белок тропомиозин, который при наличии у человека аллергии на пылевых клещей или креветок может вызвать отек Квинке и потребовать неотложной медицинской помощи.

Ранее врач Ольга Уланкина рассказала, как отличить аллергию на березу от простуды. Она подчеркнула, что для аллергии на березу характерна склонность к перекрестным реакциям, например, на яблоки, груши или вишни.

Источник и фото - lenta.ru