У россиян пропал интерес к грибам

Так, второй по объему производитель шампиньонов — компания «Грибная радуга» — по итогам 2025 года зафиксировала убыток в размере 127,4 миллиона рублей. При этом темпы роста выручки снизились более чем в два раза — с 23,5% до 14,6%. Еще в 2024 году предприятие оставалось прибыльным.
Согласно данным Росстата, доля убыточных компаний в грибной отрасли выросла с 25% в 2022 году до 40% в 2025-м, что снижает привлекательность данного бизнеса. По информации «Контур.Фокуса», с начала 2026 года количество предприятий, занимающихся выращиванием грибов, сократилось на 4,2%.
По данным NTech, продажи грибов в натуральном выражении в России в 2025 году увеличились всего на 1%, а в денежном эквиваленте — на 17%. Однако дальнейшее повышение цен маловероятно, поскольку это может привести к снижению спроса.
Генеральный директор «Школы грибоводства» Александр Хренов отметил, что среднестатистический россиянин потребляет около одного килограмма грибов в год — почти в три раза меньше, чем в странах Евросоюза, и этот показатель за последние годы практически не изменился.
Ранее главный юридический консультант Роскачества Игорь Поздняков предупредил, что сбор грибов весной может повлечь за собой крупные штрафы или даже тюремное заключение сроком до четырех лет.

Источник и фото - lenta.ru