Россиянам посоветовали отказаться от одного вида хлеба

Об этом она сообщила в разговоре с «Лентой.ру».

По словам врача, привычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей почти не несет пользы. В ходе обработки зерна большая часть витаминов теряется вместе с оболочкой, а выпечка при высокой температуре разрушает оставшиеся полезные вещества. В итоге такой продукт становится источником быстрых углеводов и крахмала, что может способствовать набору веса и ухудшению пищеварения.

Более удачным вариантом специалистка назвала черный хлеб. Он, по ее словам, менее калориен, а его состав богаче: в нем содержатся ценные аминокислоты и клетчатка, которая помогает нормальной работе кишечника. В отличие от белого хлеба, черный не только делает рацион менее калорийным, но и поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.

Гончар также отметила, что мультизерновой и цельнозерновой хлеб производят из неочищенных зерен, поэтому в них сохраняются витамины B, E и клетчатка. Однако из-за более грубой структуры такой хлеб считается тяжелым для пищеварения. Врач посоветовала употреблять его с осторожностью: людям с чувствительным желудком или проблемами с ЖКТ он может навредить.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков рассказал, нужно ли мыть яйца перед приготовлением. По его мнению, куда важнее обеспечить продукту полноценную термическую обработку.

Источник и фото - lenta.ru