Россиянам назвали способ выбрать лучшие огурцы и помидоры для засолки
О том, как выбрать хорошие огурцы и помидоры для консервации, они рассказали в беседе с Life.ru.
В Роскачестве уточнили, что идеальные огурцы для засолки должны иметь тонкую кожицу, темные шипы и заметную бугристость. Оптимальная длина таких огурцов — 7–12 сантиметров. Помидоры, по словам специалистов, тоже нужно подбирать внимательно: они должны быть плотными, мясистыми, с приятным ароматом и без признаков перезрелости. «Хороший способ проверить пригодность помидора к засолке — залить его кипятком: если кожица не лопается, такой плод подходит для цельноплодного консервирования», — отметили в пресс-службе ведомства.
Кроме того, специалисты напомнили, что важную роль играет и подготовка плодов. Огурцы перед засолкой они рекомендуют замочить в холодной воде на три–пять часов, а помидоры — проткнуть зубочисткой в месте крепления плодоножки.
Ранее врач-терапевт и гастроэнтеролог Алексей Парамонов предостерег россиян от покупки половинок арбуза на улице. По его словам, без холодильника такие плоды быстро становятся опасными.
Источник и фото - lenta.ru
