Раскрыта неожиданная польза пива для здоровья

Такой вывод сделали ученые, опубликовавшие результаты исследования в журнале Food and Beverage Chemistry/Biochemistry (FBCB).

В ходе исследования были проанализированы 65 образцов пива различных типов — от лагеров до безалкогольных вариантов. Было установлено, что содержание витамина B6 в них может быть достаточно высоким, в среднем варьируясь от примерно 95 до 1000 микрограммов на литр. Наибольшее количество витамина обнаружено в крепких сортах, таких как бок-бир, а меньше всего — в рисовом и пшеничном пиве.

Удивительным оказалось то, что безалкогольное пиво практически не уступает обычному по содержанию витамина B6. Это свидетельствует о том, что удаление алкоголя не разрушает полезные вещества. По мнению ученых, решающее значение имеют не технологии производства, а исходное сырье — прежде всего тип зерна и количество солода.

Авторы исследования отмечают, что несмотря на присутствие полезных соединений, алкогольное пиво не следует рассматривать как источник витаминов из-за известных рисков для здоровья. Вместе с тем безалкогольные варианты могут стать полезным дополнением к рациону, особенно учитывая растущий интерес к более здоровым альтернативам.

Ранее ученые также установили, что даже умеренное потребление алкоголя оказывает негативное воздействие на мозг.

Источник и фото - lenta.ru