Популярный напиток оказался полезен для мозга и кишечника
Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
Матча выращивается по особой технологии: перед сбором чайные кусты затеняют, из-за чего в листьях накапливается больше хлорофилла, L-теанина, кофеина и антиоксидантов. Затем листья аккуратно обрабатывают и перемалывают в порошок, что позволяет сохранить полезные биоактивные соединения.
По данным обзора, катехины и полифенолы, содержащиеся в матче, могут благоприятно влиять на уровень глюкозы в крови, обмен жиров, массу тела и состав кишечной микрофлоры. Кроме того, ученые нашли сведения о возможном положительном воздействии напитка на работу мозга и нервной системы, а также о потенциальной противоопухолевой активности.
Отдельно специалисты рассмотрели EGCG — один из ключевых антиоксидантов зеленого чая. Согласно предыдущим исследованиям, он помогает снижать воспаление и окислительный стресс. Также L-теанин в составе матчи может способствовать расслаблению и улучшению концентрации внимания.
Ранее сообщалось, что китайский чай кудин может защищать от подагры и болезней почек.
Источник и фото - lenta.ru
