Назван снижающий риск пищевой аллергии популярный продукт

Исследователи, опубликовавшие свои данные в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что компоненты молока способны уменьшать проявления пищевой аллергии и защищать кишечник.

Речь идет о так называемых экзосомах — микроскопических частицах, присутствующих в молоке. В эксперименте на животных они способствовали снижению симптомов аллергии, включая понижение температуры тела и уменьшение уровня иммунных маркеров, связанных с аллергической реакцией. Также наблюдалось подавление чрезмерного иммунного ответа, который играет ключевую роль в развитии аллергии.

Кроме того, экзосомы улучшали состояние кишечника: уменьшали повреждения тканей, укрепляли межклеточные связи и снижали проникновение воспалительных клеток. Одновременно происходили изменения в составе микробиоты — увеличивалось разнообразие бактерий и росло количество полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы.

Авторы исследования подчеркивают, что данные эффекты связаны с восстановлением баланса иммунной системы и поддержанием здоровья кишечника. По их мнению, эти компоненты могут стать основой для разработки новых методов профилактики и лечения пищевой аллергии.

Ранее ученые также обнаружили, что употребление цельного молока снижает риск ожирения у детей.

Источник и фото - lenta.ru