В России стало не хватать производителей готовой еды
Информация о дефиците таких производственных мощностей поступает из различных источников, включая газету «Ведомости».
Представитель крупной розничной сети «Вкусвилл» высказал обеспокоенность по поводу данной проблемы. Он отметил, что нехватка производственных мощностей для производства готовой еды наблюдается в Уральском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах. Для решения этой проблемы компания использует стратегию задвоения поставщиков, что позволяет избежать серьезных проблем с поставками продукции.
Важно отметить, что недостаток предприятий, специализирующихся на готовой еде, может привести к увеличению цен на продукцию и снижению доступности для потребителей. Поэтому развитие производства в этой отрасли является ключевым вопросом для обеспечения стабильности и удовлетворения спроса на рынке.
Ситуация на рынке готовой еды в России становится все более острым вопросом, о чем предупредил генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Он отметил, что дефицит подобных предприятий серьезно ограничивает потенциал рынка и приводит к потере возможных доходов. По его прогнозам, если бы не эта проблема, объем рынка готовой еды мог бы достичь 1,05 триллиона рублей, однако из-за нехватки предприятий продажи в 2024 году оцениваются всего в 990 миллиардов.Ольга Сумишевская, партнер консалтинговой компании OneStory, подчеркнула, что усиление дефицита готовой еды в России связано в первую очередь с резким ростом спроса на внутреннем рынке. Этот фактор ставит под угрозу развитие отрасли и требует срочных мер со стороны производителей и правительства для удовлетворения потребностей потребителей. Необходимо активизировать строительство новых предприятий и модернизировать существующие, чтобы обеспечить стабильное предложение готовой еды и поддержать рост рынка в будущем.Проблемы в отрасли усугубляются тем, что производство требует сложных технологических процессов из-за короткого срока годности продукции. Это создает препятствия для расширения производства на предприятиях в различных регионах России. В связи с этим, аналитики агентства OMI выявили, что значительная часть жителей российских городов-миллионников (31 процент) предпочитает покупать готовую еду в лоточках, вместо того чтобы готовить еду самостоятельно.Кроме того, стоит отметить, что на фоне увеличения спроса на готовую пищу, производственные компании сталкиваются с нехваткой ресурсов для увеличения объемов производства. Это вызвано как технологическими сложностями, так и недостаточным развитием инфраструктуры в некоторых регионах.Исследование агентства OMI также подчеркнуло, что изменяющиеся предпочтения потребителей отразились на спросе на готовую еду, что ставит перед производителями новые вызовы в обеспечении качественной и свежей продукции.Сервисы доставки пользуются популярностью благодаря возможности экономии времени, что подтвердили 77% опрошенных граждан. Кроме того, по мнению 53% респондентов, в таких сервисах представлен широкий выбор продукции. Не стоит забывать, что каждый четвертый опрошенный ценит сервисы доставки готовой еды за качество и безопасность продуктов. Это говорит о том, что для многих людей удобство, выбор и качество являются ключевыми факторами при выборе сервиса доставки.Источник и фото - lenta.ru
