В России оценили вероятность роста цен на хлеб после введения нового ГОСТа

По его словам, на стоимость хлеба влияют себестоимость сырья и энергоресурсов, а не технические требования производства, поэтому новый ГОСТ напрямую не вызовет удорожания продукции.
Однако эксперт отметил, что изменения значительно повлияют на конкурентную среду. «Стандарт устанавливает равные условия для крупных холдингов и небольших пекарен, которые теперь обязаны соблюдать единые и прозрачные правила по подтверждению сроков годности и маркировке», — пояснил он.
Супруненко также подчеркнул, что новые нормы ужесточают требования к сырью и контролю безопасности, что создаёт барьер для теневого рынка. Кроме того, по его мнению, производители будут соревноваться не за минимальную цену, а за качество упаковки, оптимальный вес и длительную свежесть хлеба.
Ранее сообщалось, что с 1 апреля в России впервые с 1968 года обновится ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Новые правила разрешают выпекать овальный подовый хлеб и белый хлеб массой менее 500 граммов.

Источник и фото - lenta.ru