Россиянам рассказали о достижении российскими макаронами качества итальянских
Об этом на Всероссийском зерновом форуме рассказал эксперт Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Михаил Курашов, сообщает РИА Новости.
«Могу сказать, что российские макаронные изделия очень сильно подтянулись и могут составлять конкуренцию итальянским», — отметил он, говоря о макаронах группы А, изготовленных из твердых сортов пшеницы.
При этом Курашов обратил внимание, что развитию экспорта российских макарон в ряде стран мешают местные законы, которые поддерживают собственных производителей и ограничивают долю импорта. Кроме того, в отдельных государствах существуют особенности маркировки, а где-то отечественная продукция проигрывает из-за высокой стоимости логистики.
По словам эксперта, даже без учета экспорта в России сохраняется дефицит производственных мощностей: существующие линии по выпуску макарон загружены на 95 процентов.
Ранее сообщалось, что российские производители популярных макарон Baisad и «Роллтон» были вынуждены снизить содержание белка в продукции до критически низкого уровня — 13,5–14 граммов на 100 граммов макарон. Недостаток такой рецептуры в том, что изделия хуже держат форму, сильнее развариваются и менее сытные.
Вместе с тем удешевление состава позволяет удерживать цену в рознице на приемлемом уровне, а торговые сети, в свою очередь, также требуют низкой стоимости ради продаж.
Источник и фото - lenta.ru
