Россиян предупредили об опасных добавках в мясной продукции
23.06.2025 06:30
Важно быть осведомленным о потенциально опасных ингредиентах, чтобы избежать негативных последствий.
Одной из самых распространенных добавок в мясной промышленности является нитрит натрия, который используется для защиты продуктов от бактерий и сохранения их цвета. Это может привести к головным болям, аллергическим реакциям и даже серьезным заболеваниям, подчеркивает эксперт.Необходимо осознавать, что внимательное изучение состава продуктов и отказ от потенциально опасных добавок способствует поддержанию здоровья и благополучия. Важно обращать внимание на информацию о пищевых добавках и выбирать продукты, которые не содержат вредных ингредиентов.Эксперт предупреждает о потенциальных рисках, связанных с добавками в пищу. Одной из опасных добавок является нитрит натрия, который, несмотря на свои полезные свойства, может привести к кислородному голоданию при употреблении в больших дозах. Более того, при обработке мяса этой добавкой могут образовываться канцерогенные вещества, известные как нитрозамины.Помимо нитрита натрия, существует еще одна опасная добавка — микробная трансглютаминаза, также известная как «мясной клей». Эта добавка запрещена в России и может представлять серьезную угрозу для здоровья при употреблении в пищу.Однако, важно отметить, что соблюдение правильных пропорций и рекомендуемых доз добавок в пищу может снизить риски для здоровья. Потребление пищевых продуктов с добавками следует контролировать и обращать внимание на потенциальные опасности, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.Эксперт предостерегает от употребления продуктов, содержащих фосфаты, так как эта добавка может негативно влиять на здоровье. Она отмечает, что фосфаты используются для удержания влаги и увеличения веса готовой продукции, что делает колбасы и сосиски более сочными и объемными. Однако, избыток этого вещества может привести к развитию остеопороза из-за вымывания кальция из костей.По мнению эксперта, фосфаты необходимы для превращения некачественного сырья, таких как обрезки мяса, в съедобный продукт. Однако, она призывает потребителей избегать продуктов с этой добавкой из-за ее потенциально вредного воздействия на кишечник, что может привести к усилению воспалительных процессов и развитию аллергий.Эксперт также подчеркивает, что важно быть внимательным к содержанию фосфатов в пищевых продуктах, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, связанных с излишним потреблением этой добавки.Изучая вредные последствия употребления пищевых красителей, которые придают мясным блюдам привлекательный внешний вид, Анищенкова обнаружила, что аллергии могут стать одним из них. Она отметила, что, например, кармин, производимый из кошенили, может вызвать у некоторых людей аллергические реакции, несмотря на свою безвредность и разрешенное использование в России. Это может проявиться от зуда или сыпи до анафилактического шока.Для придания мясным продуктам более аппетитного вида, производители часто используют усилители вкуса и аромата, утверждает собеседница издания «Лента.ру». Одним из наиболее распространенных добавок в этой области является глутамат натрия. Этот ингредиент придает продуктам более насыщенный вкус и может усилить аппетит у потребителей.Исследования показывают, что использование пищевых красителей и усилителей вкуса может иметь негативное воздействие на здоровье людей, особенно у лиц с аллергическими реакциями. Поэтому важно быть внимательным к составу продуктов и отдавать предпочтение натуральным ингредиентам для сохранения здоровья и благополучия.Эксперт обратил внимание на то, что для определения наличия нежелательных добавок в мясном продукте необходимы лабораторные исследования, поскольку «на глаз» это практически невозможно. Тем не менее, базовую информацию о продукте можно получить, внимательно изучив упаковку и состав товара.По информации, полученной ранее, в сосисках от «Великолукского мясокомбината» был обнаружен запрещенный в пищевой промышленности «мясной клей». Этот случай подчеркивает важность контроля за содержанием вредных добавок в пищевых продуктах.В 2022 году в России было запрещено использование данной добавки, однако за первые полгода 2024 года было зафиксировано уже 28 случаев применения опасного вещества. Это свидетельствует о необходимости более строгого контроля и надзора за производством и качеством продуктов питания.Источник и фото - lenta.ru
