Россиян предупредили об опасности неправильного хранения шашлыка
08.05.2025 08:00
Она предостерегла о возможной опасности неправильного хранения продуктов после пикника в беседе с журналистами портала «Лентой.ру».
Напоминая о том, что мясо, птица и рыба являются идеальной средой для размножения бактерий при температуре выше плюс четыре градуса, Спеценко подчеркнула важность быстрого охлаждения шашлыка. Согласно ее рекомендациям, следует убрать приготовленное блюдо в холодильник или термосумку с хладагентами не позднее чем через час-два после приготовления. Особенно важно это делать в жаркую погоду, чтобы избежать размножения опасных микроорганизмов», — подчеркнула специалист.
Готовить шашлык партиями, по мере необходимости, рекомендуется специалистом. Как отметила эксперт, важно хранить замаринованный шашлык в холодильнике и обеспечить герметичность. Нельзя оставлять еду на солнце или в машине, смешивать свежие и уже постоявшие блюда, а также пробовать продукты с измененным цветом или неприятным запахом. Более того, специалист подчеркнула важность правильной упаковки мяса. Она пояснила, что в герметичных контейнерах или плотных пищевых пакетах продукты будут лучше защищены от бактерий. Следует избегать хранения готовых блюд в алюминиевой фольге или открытой посуде, чтобы они не портились и не окислялись быстрее.Для правильного хранения продуктов в холодильнике важно знать не только общие рекомендации, но и специфические особенности для различных видов продуктов. Например, шашлык из свинины, говядины или курицы следует употреблять в течение 48 часов после приготовления, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. Рыба и морепродукты, в свою очередь, сохраняют свежесть в течение 24-36 часов, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее после приобретения. Овощные салаты без майонеза можно хранить в холодильнике до 48 часов, но при добавлении майонеза этот срок сокращается до 24 часов. Не стоит забывать и о молочных продуктах, которые следует употреблять в соответствии со сроком годности, и оставлять их вне холодильника не более часа. Ранее диетолог Антонина Стародубова также отметила, что избыточное употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирные сорта мяса и птицы, может негативно сказаться на здоровье. Итак, соблюдение рекомендаций по хранению и употреблению продуктов питания играет важную роль не только в сохранении их свежести, но и в поддержании здорового образа жизни.Источник и фото - lenta.ru
