Россиян предупредили о рисках отравлений в летних кафе

Она отметила, что основная проблема летних кафе заключается в нарушении температурного режима хранения продуктов. В условиях жары мясные и рыбные блюда, молочные продукты и салаты с майонезной заправкой становятся идеальной средой для размножения вредоносных микроорганизмов, что существенно сокращает безопасный срок их хранения на открытом воздухе.

Спеценко также отметила проблему качества льда, используемого в напитках, в таких заведениях. Часто предприятия общественного питания не проводят необходимый контроль качества льда и не обеспечивают должную мойку и дезинфекцию ледогенераторов, что также может привести к отравлениям.

Эксперт подчеркнула, что дополнительным риском является уличная грязь, оседающая на продуктах и посуде. На открытых верандах, расположенных вдоль оживленных улиц, пища может быть загрязнена выхлопными газами, дорожной пылью и другими вредными веществами. Поэтому важно выбирать заведения в зеленых зонах, вдали от дорог, чтобы избежать подобных рисков.

Спеценко рекомендует посетителям летних кафе быть особенно бдительными: выбирать проверенные заведения, отдавать предпочтение блюдам, готовящимся при клиенте, избегать сложных салатов с множеством компонентов и обращать внимание на условия соблюдения гигиены.

Ранее сообщалось, что Роскачество проверило 21 бренд женских купальников. Нарушения были выявлены в продукции 18 из них.

Источник и фото - lenta.ru