Популярная приправа оказалась полезна для памяти
Такой вывод сделали ученые, опубликовавшие результаты доклинического исследования в журнале Nutrients.
В исследовании изучали воздействие стандартизированного экстракта шафрана, содержащего определённые концентрации сафранала и кроцинов — основных биоактивных компонентов растения. Эксперименты проводились на пожилых мышах, что позволило воспроизвести возрастные изменения, характерные для старения, такие как ухудшение памяти, повышение тревожности и нарушение метаболизма. Ученые подтвердили, что сафранал после приёма действительно поступает в кровь, что свидетельствует о биодоступности экстракта.
При более высокой дозировке наблюдалось снижение тревожного поведения и улучшение способности распознавать новые объекты — важного показателя памяти. Эти эффекты сопровождались изменениями в сигнальных молекулах мозга, связанных со стрессом, эмоциями и нейропластичностью. Более низкая доза способствовала замедлению возрастной потери массы тела и влияла на гены, регулирующие жировой обмен в печени.
Авторы отмечают, что исследование носит доклинический характер, и полученные данные нельзя напрямую применять к человеку.
Ранее ученые также установили, что куркума способна уменьшать выраженность хронической боли.
Источник и фото - lenta.ru
