Обычный овощ оказался неожиданно эффективен в защите клеток мозга

Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Nutrients.

Ученые изучали экстракт, полученный из томатных остатков с использованием сверхкритического CO2 — более чистого метода извлечения, который не требует применения органических растворителей и сохраняет биоактивные компоненты, включая ликопин, токоферолы и растительные стеролы.

Эксперименты проводились на астроцитарных клетках, которые поддерживают нормальную работу нервной ткани и защищают мозг от повреждений. При вызове окислительного стресса томатный экстракт снижал образование активных форм кислорода и уменьшал повреждения липидов в клеточных мембранах.

Кроме того, экстракт активировал защитный путь NRF2, способствующий запуску антиоксидантных механизмов в клетках. Это сопровождалось повышением активности генов SOD1 и GPX1, отвечающих за нейтрализацию вредных молекул. Также экстракт ослаблял воспалительные сигналы, связанные с ERK1/2 и NF-kB.

Авторы исследования полагают, что биоактивные вещества томатов могут стать основой для разработки продуктов, направленных на защиту от нейровоспалительных процессов.

Ранее ученые также обнаружили, что добавки из цельных томатов помогают бороться с жировой болезнью печени.

Источник и фото - lenta.ru