Названы способы сделать картофель менее калорийным

Для того чтобы сделать блюда из картофеля менее калорийными, важно не только выбирать правильный сорт овоща, но и использовать определенные методы приготовления, поделилась своими советами бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы» Тамара Мосева.

Она рассказала о способах снижения калорийности гарнира в интервью с изданием «Лентой.ру».

Помимо выбора сорта картофеля с меньшим содержанием крахмала, таких как красный или желтый, Мосева подчеркнула важность уменьшения количества крахмала в приготовлении блюд. Один из эффективных методов, который она упомянула, - замачивание очищенного картофеля в холодной воде перед готовкой. Этот процесс, продолжающийся от 30 до 60 минут, помогает вывести часть крахмала, делая овощ более легким для усваивания и менее калорийным.

Кроме того, Мосева поделилась секретом приготовления картофельных блюд, который заключается в добавлении специй и трав для придания вкуса без необходимости использования большого количества масла или сливочного продукта. Это не только делает блюда более диетическими, но и обогащает их ароматом и вкусом.

Картофель — это не только вкусное, но и полезное блюдо, отмечает эксперт по здоровому питанию. Однако, чтобы сделать его более диетическим, важно выбрать правильный способ приготовления. Согласно собеседнице издания «Лента.ру», одним из лучших вариантов является варка, так как она сохраняет максимум питательных веществ, не добавляя лишних жиров.

Кроме того, стоит обратить внимание на способ запекания картофеля. Приготовление овощей в духовке или мультиварке без добавления масла также делает блюдо более диетическим, что подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Не забывайте, что картофель в кожуре богат клетчаткой и витаминами, поэтому приготовление его с сохранением кожуры является отличным вариантом для здорового питания. Бренд-шеф подчеркивает, что интеграция такого способа приготовления картофеля в свой рацион может принести множество пользы для организма.

Эксперт по питанию Мосева высказала рекомендацию отказаться от жареного картофеля, указав на то, что он впитывает много масла, что значительно увеличивает калорийность блюда. Тем не менее, важно также учитывать, какие добавки используются вместе с картофелем, подчеркнула специалистка. Например, масло, сливочные соусы, сметана и майонез могут значительно повысить энергетическую ценность. Для снижения калорийности можно заменить жирные добавки на йогуртовые соусы или полностью от них отказаться, предпочтя приправить картофель зеленью и специями для насыщенного вкуса.

Важно отметить, что российский ученый Дмитрий Куликов, заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза в Университете РОСБИОТЕХ, рекомендует включать картофель в рацион питания чаще, поскольку этот овощ богат витаминами и способствует улучшению выносливости. Картофель является важным источником питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и активного образа жизни.

Таким образом, правильное приготовление и подача картофеля могут существенно повлиять на его питательную ценность и калорийность. Следует обращать внимание не только на сам овощ, но и на способы его приготовления и сочетание с другими ингредиентами, чтобы сделать блюдо более полезным и сбалансированным.

Овощи - это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Кроме того, в овоще есть вещества, которые благоприятно сказываются на здоровье сердца и снижают риск рака. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление овощей связано с улучшением общего состояния здоровья и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Поэтому, добавление овощей в рацион питания является важным шагом к поддержанию здорового образа жизни. Независимо от того, какие овощи вы предпочитаете - свежие, замороженные или консервированные, они все равно будут полезны для вашего организма. Поэтому не забывайте включать овощи в свой ежедневный рацион и получайте все преимущества для своего здоровья.

Источник и фото - lenta.ru