Эндокринолог раскрыла способ сделать белый хлеб полезнее

Об этом сообщает Daily Mirror.

По словам Ронельт, одной из главных претензий к хлебу является наличие крахмала, который особенно нежелателен для пожилых людей. Тем не менее, если перед употреблением заморозить хлеб, крахмал изменит свою структуру и превратится в резистентный. «Резистентный крахмал — это особый вид клетчатки, который медленно усваивается, способствует длительному ощущению сытости и снижает резкие колебания уровня сахара в крови», — объяснила врач.

Специалист отметила, что этот способ подходит не только для хлеба, но и для других продуктов с крахмалом. Например, она рекомендует замораживать отварной картофель или рис перед употреблением.

Ранее нутрициолог Юрий Брабечан назвал самые полезные варианты завтрака. По его мнению, утром организм лучше всего усваивает омлет на пару, овсяную кашу или гречку с несладким йогуртом.

Источник и фото - lenta.ru